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Los puestos ambulantes de comida deben cumplir la normativa de higiene y condiciones sanitarias para la elaboración, distribución y comercialización de comidas preparadas
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Los puestos deben tener los precios expuestos de forma visible y deben entregar un ticket de compra, entre otras obligaciones
Foto: Ayuntamiento de Zaragoza
Ante la celebración de las Fiestas Goyescas durante este fin de semana, desde la Unión de Consumidores de Aragón queremos lanzar una serie de recomendaciones higiénico-sanitarias en relación con los puestos de venta de alimentos y comidas preparadas.
Zaragoza celebra del 28 de abril al 1 de mayo de 2023 la segunda edición de unas nuevas fiestas, las “fiestas goyescas”, que girarán en torno a la figura de Goya.
Zaragozanos, zaragozanas y visitantes podrán disfrutar de un mercado goyesco, que se instalará en la plaza del Pilar, y de numerosas actividades culturales como actuaciones musicales, talleres, actividades familiares y un videomapping goyesco que se proyectará por las noches sobre la fachada de la casa consistorial.
Desde UCARAGÓN recordamos a los consumidores que los puestos ambulantes de venta de alimentos y de comidas preparadas que suelen instalarse en fiestas, ferias y mercados ambulantes, han de cumplir la normativa de higiene y condiciones sanitarias para la elaboración, distribución y comercialización de comidas preparadas.
Durante fiestas, ferias y mercadillos, el Ayuntamiento concede autorización para instalar este tipo de establecimientos ambulantes o provisionales, siempre y cuando cumplan los requisitos solicitados a tal efecto.
Documentación con la que debe contar el puesto ambulante
Concedida la autorización, en el establecimiento necesariamente debe constar la siguiente documentación, a disposición de los inspectores sanitarios:
- Copia de la “Comunicación sanitaria de Actividad en Establecimientos y/o actividades No Permanentes o Ambulantes de Alimentación”.
- Listado de manipuladores de alimentos y certificados de formación en higiene alimentaria.
- Documentación comercial y etiquetado que ampare la procedencia legal de los alimentos y bebidas.
- Documentación relativa a la información al consumidor y en materia de alérgenos.
Requisitos del espacio del puesto ambulante
El espacio autorizado para la instalación ha de estar dotado de unas condiciones que faciliten a los titulares de los puestos el cumplimiento de sus obligaciones con respecto a la seguridad alimentaria. En función de los alimentos que venda ha de cumplir con los requisitos específicos de manipulación, conservación y exposición que permita al consumidor adquirirlos y consumirlos con las máximas garantías de seguridad.
Entre otros requisitos, los establecimientos han de contar con acceso a agua potable, los alimentos estarán protegidos de cualquier posible fuente de contaminación y conservados a la temperatura adecuada a su naturaleza, mantenimiento de la cadena del frío, vitrinas y expositores donde dejar los alimentos evitando que los consumidores toquen la comida, no situarse cerca de contenedores de basura, etc…
Precios expuestos y visibles
Los establecimientos ambulantes o provisionales -al igual que los establecimientos fijos-, han de tener expuestos los precios de los productos y serán visibles para el consumidor, tienen la obligación de entregar justificante o ticket de compra, así como de disponer de hojas de reclamación. Exija el justificante o ticket de compra, con el que podrá acreditar que ha comprado o consumido un producto de ese establecimiento.
Ante cualquier irregularidad, no dude en solicitar la hoja de reclamación, y si detecta algún tipo de fuente de contaminación o de conservación alimentaria o que los alimentos se encuentran en mal estado, no dude en ponerse en contacto con el Instituto Municipal de Salud Pública (IMSP) que es el responsable municipal de velar por la seguridad de la cadena alimentaria. El teléfono de atención del IMSP es el 976726068, (de lunes a viernes, de 8 a 15h), o llamando a la Policía Local (092).
Ante cualquier duda, no dude en contactar con la Unión de Consumidores de Aragón, donde le informaremos de sus derechos. www.ucaragon.com
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